禽流感、猪流感，人类没有肉吃了？
如今，是什么病都有，各种食禽也是病发不断。去年的猪流感，05年开始的禽流感。弄得人心惶恐不安，更给养殖业带来了巨大的冲击，全球经济正常秩序破坏。http://cc1.cache.cdqss.com/attachments/m1008/d09/20100809_5621c109cabb046d452blYig5t6Qg4Og.jpg
禽流感这个名称，也就是在后来才知道这个名字的，以前也没有去多想这个名字的来历，我想大多数人也和我一样。因为在过去相当长的一段时间里，人们把它称为鸡瘟，说起这个的话，很多人就理解了。简单的理儿就是禽类动作感冒病毒，跟人感冒一样。
鸡瘟又分为真性鸡瘟、欧洲鸡瘟，禽流感是由甲型流感病毒引起的一种人畜共患的急性传染病。
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猪肉一直以来都是人类最为传统的肉制品的选择，延续千年的食猪肉的习惯，由于猪流感的产生和蔓延，给人们心中种下了不可抹灭的阴影。
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猪流感临床特征为突然发病，迅速蔓延全群，此病毒主要存在于病猪和带毒猪的呼吸道分泌物中，排出后污染环境，饲具、剩料、剩水、病猪、老鼠、蚊蝇叮咬、飞沫、空气流通等都是此病的传播途径。
相信，有很多人也会和我一样有同样的问题，食用猪肉能否感染？据法国流感专家说，猪流感病毒害怕高温，食用烧熟的猪肉不会感染猪流感。美国疾控中心也指出，猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒，人不会因吃猪肉或猪产品感染猪流感。 听到这一解释，虽明示了只要正确的加工，食用猪肉是不会对人类造成感染，但因心理病根深种，我想在一段时间要打消人们对流感的恐惧，对猪肉的抗拒心理还需要一个合理的调节时间。
但，人类不会因此而拒绝肉食。我想这也是人类的本性，适应能力永远是最超群的，特别是在经济蓬勃，智慧超群的今天，人们的生活质量不会末落。相反，灾难只会给这个群体带来新兴的东西。无论是疯牛病、禽流感、猪流感，危机暴发得再大，人们都会找到可以替代的原材料。细心的朋友总会发现，现如今，兔食品信仿佛悄然盛行。兔肉最有特的食用方法就是烤，“手撕烤兔”成为当下的流行，源于有着天下第一幽的青城山。
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其实手撕烤兔已流行上百年了，以前只是在成都地区才有，如今手撕烤兔在全国也有少数的店铺。吃过手撕烤兔的朋友，相信不能忘怀爱烤手撕烤兔那鲜美的味道。
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