健康减肥食谱：营养减肥便当 美味又瘦身

维泽特

黑木耳炒胡萝卜
材料：胡萝卜一根约500克，约150卡热量 ；黑木耳3朵，约100克，热量不超过200卡 ；瘦肉丝少许提味，约100克，热量180卡左右 ；；大蒜数颗 ，青葱切花 ，少许香菜 ，辣椒视个人喜好 ，酱油、沙拉油各一匙约100卡 ，酒少许 ，地瓜粉少许 ，水少许 。

做法：

1. 选择干的黑木耳回家自己泡，因为市售黑木耳，部份商家为节省发泡时间，会放碱水，反而让营养减分。
2. 使用冷开水浸泡一天一夜的黑木耳，不论厚度及鲜美度都是一等一的！
3. 将黑木耳切丝备用。
4. 胡萝卜切丝
5. 瘦肉切丝，泡少许地瓜粉及酱油
6. 先入油、将蒜及辣椒爆香，加入肉丝炒熟，再加入胡萝卜丝，最后加入黑木耳快炒30秒后，再加水及酒，最后加入葱花一起大火快炒，即可起锅。