我是大学生 为挣学费我帮贩过地沟油

维泽特

这几天，我们四川成都的潲水油、地沟油事件真的是让全国食客们惊出一身冷汗，事件的内容大家都明白了的，我在这里只作一些不为人知的事实，由于年代和工作关系原因，我无法提供图片。希望理解！

四川省内的潲水油、地沟油用于桌上，已不是一天两天发生过，早在90代未成都同样闹过一场大规模的潲水油事件，那时的网络不像现在那么发达，因而其影响力不大。现在我得一一说起我所历经的一些潲水油、地沟油事情吧。在我之前的时间里也大有人在搞这些事情，只是我没到场，因而我就不向前再推了。

80年代后期，我在成都读书，那时四川大学的生活费并不高，我家是来自农村，学校的校工活又多为安排更穷的女同学们去做，好多男学生就都到校外当家教什么的，而我本人觉得当家教的收入还不够我的饭外购书钱，因此，我到处找那种又有书读又能赚点生活费的活做。结果，我在成都井巷子找到一家卖书又卖油的企业。开始不知道他们的油从那里来，只知道每天晚上10点过钟或早上6点钟之前必须要送到那些饭店或知名的成都馆里去，也就是说，我的工作就是将油送出去，蹬三轮车送。时间久了，老板认为我可靠，也就将油的来路也交给了我，于是，我就有机会参与到油的加工地拉油行列了。我们当时拉油的地方有六个地方，第一个也是当时最大的潲水油、地沟油加工点，在成都东南门外二坏路边上，大约是现在的成仁路口一带。第二个地点是成都苏坡桥外的屠宰场旁边。第三个是清水河外面的红运花园一带（那时还没有红运花园地产），我本人的拉油地点主要是这三个地方，另三个地方是另外的同事在拉。

有些潲水油、地沟油加工点并非大家想象的那样偷偷摸摸搞，那时的他们，那是公开的。除去潲水油、地沟油这两样，他们还有死猪油炼点，也有屠宰场边角油炼点。我第一次进得这种地方时，差点没被臭死在地上。那里面的人，个个都有面具。那些炼好了的油，就由一个个大菜油铁桶装好，由订购商来拉，我们接油是不用我们结账，而是油老板老板之间去交接，所以我并不知道那时的油是多少钱一桶（约200公斤），我第天的收入是20元拉工费，这算起来比当家教高多了，我虽然那时就已经讨厌上了这个事情，但苦于读书和生计，我一直没敢多想，因此就一直拉油送油。那些油老板们在那时就有钱得让人流口水，他们自己说他们的油北京上海都发过去，全国都有他们的分炼点。为此，我个人一直觉得这潲水油、地沟油不是单一个成都才有，后来全国火锅开花结果多了，哪个地方不会有？敢说没有吗？

我送油的饭馆都是成都最知名的那些，因老板觉得我是老手了所以也很放心，虽然是公开的事情，但吃客还是不能让他们知道，我指的公开都是行业内的。我今天可以用最实在的话说，成都的所谓的知名大店，就没有一家没用过潲水油、地沟油或死猪油的，而且还长期用，我曾在我的小说《奔生》（2000年出版）里有很多这种事的描写，我只是将地点名和用油的馆子名变更了一下，几乎是原事原写。

1992年后，我离开了学校，后来到达一职能部门工作，所以在96、97、98这三年时间里打击潲水油、地沟油时，我对那些油的来路是一清二楚，说到那里百分百不会错。由于成都的商家和管理机构都有说不清的关系，说打击，打了半天，也没什么说真打的，上头一下话，说要保谁就保谁，那时我们职能部也没法啊。现在的这次潲水油、地沟油事件，要不是网友报，谁会报出来，指望管理机会来报，可能吗？其实这种事情职能部门全都知道的，且都是些熟人在做，没关系的人，敢做吗？现在公布的是十三家，难道就没有更多吗？成都5000多家火锅店呢，全国500多万家火锅店啊。别以为十三家就能说明问题了，凭我在那个油行业做过的经验，成都没有一家敢说“不”字，这要看谁的关系硬了。之前火锅店不多，可能用油量还不是现在那么大，而现在火锅店多了，催生出了更大的炼油点是最正常不过的了。

后来我要转单位时，我还将潲水油、地沟油这事情写了一篇加红申请书，交到更高一级去，我说这种油迟早一天会灭了成都的。然而，我的话没有人理会，如果说我写的这篇稿子是有问题的，大家可以从的小说《奔生》里得到见证，那是90年代写的小说。

下面节选自小说《奔生》的内容

万福先前的工作是炼油工人，让他摆起炼油房的事来，书店的所有人都不想上街坐馆子了，他工作过的炼油房是一家收购鲜猪皮的地方。收来的猪皮有许多的肥肉在上面，厂长就吩咐工人将肥肉弄下来炼油。一天要刮四五百斤边边角角的块子和脏肥肉来堆在稀脏的地上，然后又刮到从不洗一次的油锅里去炼，炼出来的猪油就卖给城里的很多馆子用，价钱便宜。饭馆用这油来烧菜煮面都划算，吃客们没有一个知道这些猪油的来源，眼不见，心不烦。所以万福自从到了书店就经常提醒大家不要去吃馆子，听他说在炼过的猪油里，猪屎猪尿和人屎人尿天天都多得不想睁眼看。只要用绸网筛一过滤就什么都看不到，人们都以为全是干干净净的上等猪油。

黄甲昆是一家著名包子店的肉锅工，他听了万福的话便宣传书店职员不要上街买包子吃，顶多吃馒头。他说的是他当初负责包子的肉馅加工，买肉的时候专门挑选一些白乎乎的刀口子肉和一些残边掉尾、渣渣巾巾的废肉、种母猪肉和种公猪肉来做包子肉馅，而且从来不洗，就丢进绞肉机去绞成肉浆，谁也分不清干净不干净，只要其他味配好了，大家就误以为吃得开心。冬天还好一点，要是夏天，绿苍蝇、蚊虫、死苍蝇爬满了肉，屙了不少的蛆，包子店一样不洗就丢进绞肉机去绞成肉浆。苍蝇蛆同时就进吃客们的肚子。

汉丰曾问过他俩，为什么卫生部门不检查，万福的回答是炼油厂在城外的郊区，挂的牌子是猪皮回收公司，这与卫生部门无关，因为猪皮收集加工干皮子做衣服皮鞋的。

黄甲昆的回答是绞肉在晚上，包肉馅是在天还没亮的时候，卫生部门来检查时，包子都卖光了。就算来查到包子，也无法在绞烂煮熟的肉馅里把蛆挑出来，更无法分清这些肉是猪身的哪一个部位，就像午餐肉，火腿肠一样，谁分得清其肉在猪身的哪些地方吗？让你吃了老母猪屙尿的那个地方也没法知道，你完全可以赞美其味道好极了。害瘟死的猪肉也在这些肉馅的应征之例，丢去腐烂的肉是件很可惜的事情，得搞好再生资源的回返才是赚钱的路子。