古老与瑰丽相依相伴的盛世杰作

维泽特

??还有一首叫做“米脂婆姨”的歌词这样写道：“要知道榆林有多么美丽，请看那如花似玉的米脂婆姨。白白的牙齿毛眼眼，大把把辫子垂腰齐，走起路来风摆柳，信天游唱得家乡一片绿。啊，米脂婆姨，米脂婆姨，多像那山丹丹开在春风里……”就连毛泽东1935年到陕北后，也在他的文章中引用过“米脂的婆姨绥德的汉”这一谚语。那时米脂中学的不少女学生，毕业后奔赴延安，投身革命。她们当中大部分和共产党各级军政人员结了婚。解放后，这些军政人员，有的成了将军，有的成了省级或中央级领导，因此，人们也戏称米脂县为“丈人县”。
??名曰“丈人县”的米脂县城，位于陕西省北部的榆林市、黄土高原丘陵沟壑区，它之所以哺育出有“华夏第一美女”之称的“米脂婆姨”，是因为“其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁析之如脂。”即：其地肥沃，宜于种植谷子，谷子碾成小米，金黄金黄的，煮成的小米粥上面漂着一层油脂，使女人吃了容貌如花似玉。
??想必你早就晓得，让陕北人引以为豪的“陕北四宝”是什么了吧？！那就是“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭”。
??由此可见，“绥德的汉”与“米脂的婆姨”素来并驾齐驱，驰名天下。绥德自古为“天下名州”，地处陕北腹地，为陕北交通枢纽，历来为兵家必争之地。因反对秦桧议和，被解除兵权的抗金英雄—南宋名将韩世忠，为中国革命做出了巨大贡献的中共陕西党组织的创建人之一李子洲，才貌双全、戏貂禅的吕布，都是绥德人。绥德男子自古以高大、膘悍、英俊而驰名。

极其有趣的是，这个盛产俊男靓女的地方，也同样盛产着许多怪异。
??这怪异，就是陕西久负盛名的“八怪”：一怪，油泼辣子是道菜：“线辣子”，指陕西的辣椒。陕西人都爱吃，爱吃到把辣椒当菜的程度，以致于所有的面食中都带辣子，养成了无辣不下饭的习惯。这种辣子，看着红，闻着香，吃着辣，既可用来调面，又可夹馍吃。二怪，面条宽得像裤带：西安的大多数面条又宽又厚，人们戏说像腰带，其实比腰带要略细些。它是陕西人的第一主食，捞上一老碗，再放上油泼辣子，倒上醋，那味道，着实不赖。三怪，锅盔大的赛锅盖：锅盔（我们山东人所说的大饼）。传说，在唐代修乾陵时，因服役的军人、工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，于是有一名士兵在焦急之中把面团放进头盔里，拿到火中去烤，烙成饼子吃，因是用头盔烙制而成，所以叫锅盔。陕西人做锅盔，将面和的很硬，甚至用手都揉不动，只能借助木杠子，用全身的力量来压揉，压成圆饼以后，放到铁锅里用麦秸火慢慢烙烤，并用微火煨熟，这样烙成的锅盔外脆里酥，清香可口，其大小一般都在二尺以上，很像一个锅盖。四怪，饭碗面盆分不开：陕西人喜欢用一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗吃饭，当地人称这种碗为“老碗”。这种老碗有的比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，人们或在大槐树下，或在村头宅边，聚集一起吃饭。每到吃饭时，男人们就端着大老碗，蹲在一起，一边津津有味地吃着饭，一边喜笑颜开地啦着话，什么变换花样的饭菜，大家甚至还要互相品尝一下，这就是有名的“老碗会”。陕西人劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门时用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。五怪，家家房子半边盖：那里民房的房顶向一边倾斜，一面没有窗户和门，这大概是因为当地干旱少雨，人们不想让雨水流到别人家的缘故吧！也就是我们通常所说的“肥水不流外人田”。像陕西这半边屋的建筑式样，实属罕见。这是什么原因造成的呢？原来，在陕西近百年农业缓慢发展的过程中，人口增长迅猛。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，人口众多，住宅变得紧张，于是便产生了我国建筑史上的怪胎—房子“半边盖”。这原本是人口膨胀的一个危险信号。六怪，老太手帕头上戴：陕西妇女习惯把手帕戴在头上，防尘防晒。陕西的关中盛产棉花，当地农村很早就有用棉花纺纱织布的习惯。当地人爱把这种用棉花纺织而成的土布梁成黑色。在关中农村，农村的老年妇女，差不多人人头上都戴着一块黑色或白色的帕帕。这种帕帕既可防风、防尘、防雨、防晒，又可擦汗、洁手，还可临时用来包东西。七怪，有座不坐蹲起来：陕西的农民吃饭的时候喜欢捧着个大碗蹲着吃。由于关中的男人们一日三餐都要蹲在一起“开老碗会”，而且一蹲就是一个多小时。加之，人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。八怪，说话唱戏吼在外：陕西民风古朴，关中人干活出大力，吃饭用大碗，说话和唱戏自然也用大嗓门。外地人看陕西人聊天总以为是在吵架，因此第八怪还有“说话吵架分不开”之说，陕西的主要地方戏秦腔，其特点就是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”。外地人开玩笑说“唱秦腔要具备三个缺一不可的条件，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病；三是观众胆子要大，以免吓坏。关中人认为，这才是真正的秦腔，听起来过瘾、解馋、嘹得很。
??来的时候，就听说安塞腰鼓是安塞三绝之一，1986年就荣膺首届中国民间舞蹈大赛最高荣誉大奖，所以，来之后特意去开了一次眼界。
??起初，那些打腰鼓的后生个个神情肃穆，腰鼓紧贴在他们身体一侧。但，鼓槌一轮起来，那些斜背腰鼓的后生，就像被强震不断击起的石头，在眼前霹雳般地狂舞。飞扬的流苏、随风旋转翻飞；密集的鼓点和着铿锵的舞步，狂风骤雨一般，在黄土高原上爆出奇伟磅礴的能量。没有什么舞蹈可以让我如此震憾！安塞腰鼓，豪迈粗犷，分明是光与影的变幻，是力与美的交融，更是风雨雷电的奔突与炸响。每一下惊心动魄的捶击，都是生命激越的号角。后生们的胳膊、腿乃至全身，在强而有力地搏击着，在一阵紧似一阵的搏击中，阳光变得易碎，血液在唐突奔涌；厚厚的土层，升腾起大片大片的烟雾……安塞腰鼓，就像跋扈在黄土高原上的一阵狂飚，豪放、热烈、壮阔。这是生命在搏击，是艺术在张扬。个性悍勇威猛的后生，那雄浑、刚劲奔放的舞姿，让我们鲜明地感受到了生命的强盛！安塞腰鼓，果然名不虚传！无愧“天下第一鼓”的美誉！怪不得，被列入了第一批国家级非物质文化遗产名录了呢！
??临了，热情的安赛小伙，教我手执羽扇，舒展出各种舞姿，他则手舞红绸百般配合，留下了一张张弥足珍贵的照片。

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??与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都的西安，向我敞开了博大的胸怀。这个古称“长安”的地方，是我国黄河流域古代文明的重要发源地，是我国建都最早、历时最长的古城。自西周起直到唐代，先后有13个王朝在这里建都，近百个皇帝在这里度过了他们的宫廷生活。鼎盛的汉唐时代，长安还是举世文明的“丝绸之路”的起点。那里人文荟萃，交通发达，为中国古代史注入了不朽的篇章。
??而今，我终于迫不及待地扑进它的怀抱，与这个令我向往已久、美丽而神秘的古都，融为一体。这是一幅“古老与瑰丽相依相伴”的盛世杰作，它扑朔迷离的华彩，将永远铭刻在亿万人民的心上。